CR-Zに17インチのホイールを入れようと思っているのですが、オフセットはいくつがベストでしょうか？ 宜しくお願いします。

Answer 1

１７インチというのは、ホイールの径方向のお話で、オフセットってのは横方向のお話ですから、全く関係ありません。
車に疎い人間は、考え無しに見てくれだけのために簡単にオフセットを変えますが、足回りにというのは、純正オフセットで正常に機能する様に作られていますので、辻褄が合わなくなります。

Answer 2

リム幅、タイヤサイズ等全く無しですか？

何もわからないなら純正17インチと全く同じにしたほうがいいです。