GT3とGt3evoの違いはなんですか

Answer 1

GT3は車両規定の名称。
GT3 Evoと呼ばれているものは、各メーカーがGT3規定に基づいて製造・販売している車両において、ベース車両のモデルは変わっていないものの性能向上を図る変更が加えられた改良型モデル、言うなればマイナーチェンジ車両を従来型と差別化するために付けている名称です。「GT3 EVO」という決まった何かが存在しているわけではありません。
たとえばランボルギーニウラカンGT3は2015年に登場してずっとベースとしては同じ型式のウラカンですが、2018年に改良されたのがEVO、2022年に2度目の改良を行ったものがEVO2と名付けられています。