トールワゴンと、そうでない普通の車高の車なら、どちらが運転しやすいでしょうか？

Answer 1

横風の影響は大ですね。
ちょっとの風で物凄く揺さぶられます。
サスの弱い車だとカーブでのロール、傾きも大きくて不安になります。

Answer 2

アイポイントの高さではトールワゴンが有利。
車体の構造では背の高いトールワゴンは横風に弱いので不利。

あとは車種毎によっても違います。
全長が長いとか全幅があるとかでも違うし、Aピラー(フロントガラス両端にある骨の部分)の傾斜によって、コーナリング時などでは視認性が悪くなる場合もある。