ソニーが車を作ると発表していますが、全部独自でやるのですか？どこかの車メーカーを買収するのですか？

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試作車のVISION-Sについては、オーストリアのマグナ・シュタイヤー社が提供するEV用プラットフォームを利用しているとのことです。
https://www.car-and-driver.jp/business_technology/2020/01/19/sonyvision-s/

マグナ・シュタイヤー社は、メルセデス・ベンツ(Gクラス、Eクラス、Mクラス)やBMW(X3、5シリーズ、Z4/GRスープラ)、ジャガー(Eペイス、Iペイス)など量産車の組み立て・製造も請け負っているので、仮にソニーがEVを市販化するなら、試作車同様に同社へ生産委託する形になるでしょう。