GR86RZ購入しました。 タイヤとホイールを交換しようと思います。 ベストサイズはどの程度のサイズでしょうか？

Answer 1

ベストは純正で良いかと
希望がなく選定できません。

GR86 オフセット・アルミサイズと調べると、フロント・リアのホイール解説するサイトで見られます。

Answer 2

車高を落とすのかどうかで変わってきますが純正のままでいくなら、5mmスペーサーつけるだけでもいい感じになりますよ。

どうしても社外がいいのであれば、車高落とす事を前提に話すと8jのオフセットは+45 〜40あたりかな？と、思います。
タイヤサイズは215/40/18で引っ張り気味てすね。
ディーラーによっては入庫拒否になる可能性がありますのでツライチの攻め過ぎはご注意してください。

ちなみに、どういったコンセプトでのベストサイズを求めているのかが不明なので、そこは追記でも情報を付け足したほうがいいと思われます。