最近車について興味を持ち出して自分の車(180sx)にギャレット製ターボをつけたいと思ってるんですが、ターボって何を買っても車には装着できますか？

Answer 1

純正位置搭載対応ならポン付け可能。
ただしここで言うポン付けは付くだけで走るにはセッティング必須です。
ポン付けしただけだと1回全開したらエンジン終わるでしょう。

180sxならエンジン強度的にも扱いやすさ的にも純正ハイフロー加工タービンでいいと思いますよ。
パワー特化で吸気ブレード大型化、排気ブレードカットバック加工で1サイズ位アップと同等のパワーが手に入ります。
ただし当然ですがセッティングは必須です。

参考までにですがエボ3純正タービンはせいぜい320ps位までですがハイフロー加工することによりハイカムも入れて400psまで高められました。