マスタングでUber配達できますか？

Answer 1

できません。
車のマスタングでしょうか？
白ナンバーの乗用車は、白タク行為となり違反となります。

事業車ナンバー（緑ナンバー）にできれば可能性はありますが、ウーバーが登録可能としているのは、
原付き50ccから小型2輪125cc未満
125cc以上は、緑ナンバーへの変更。

自動車は、軽バンや一部軽乗用車で事業用の黑ナンバーにしているかになります。

もし登録外での車両配達は、違反になりアカウント永久BANだけでなく違法性があれば道路交通法など法律も絡みます。

気になるのであればウーバーサポートへ確認されてはどうでしょうか。