エブリィバンのオイルマークがたまについたりきえたりして水温計ランプがつきっぱなしになりエアコンが効かなくなりました。 やばいですかね？

Answer 1

そりゃあ、やばい。
オイルレベルが正常ならオイルフィルター、
水が有れば、サーモ不良。
水が無ければ、ウオーターポンプから水漏れかな。

Answer 2

車が貴方へ廃車の合図を送ってるのです。

Answer 3

ほぼ、エンジンブローの症状です。
オイル切れのまま走行、ガスケットの破損、それの影響で冷却水がシリンダー内に入り込んだり、オイルに混入。
結果的に、水温が上昇、オーバーヒートを起こし、その他の部分の故障という流れです。
恐らく高額修理になると思われます。
エンジンのヘッドガスケット交換、ウオーターポンプ交換、クランクメタルやシリンダーに傷があれば、もはやエンジン載せ替えの方が安くなります。