s2000やrx8が高回転型エンジンと呼ばれている理由はレブリミットが他の車に比べて高い打点にあるからですか？

Answer 1

他車に比べて高回転まで回せるように設計されているというのはその通りですね。
高回転型というのは、逆に言うと低速トルク型ではないということです。
高回転まで上げないとパワーが出ない。低回転ではパワーが出ないので乗りにくいとも言えます。

Answer 2

一般的にはそうですね。
どこまで回るのかがすごい！ってところですからその認識でOKだと思います。
もうちょっと突っ込んだ話しであれば最大トルクを発生させる回転数が他のエンジンならレブリミットにあたるような7500回転で発生させるというところからみても高回転型ということになりますね。