VWビートルタイプ1のインパネについてどうして鉄製なんでしょうか？

Answer 1

最近のやつは鉄板むき出しを模した物ですよ。
鉄板じゃなくてボディ同色の樹脂製となってます。
流石に今の安全基準じゃ鉄板のインパネじゃ通らないでしょう。
似たような物ではフィアット500もそうだし、フィアットのバルケッタなんてのも有った。
ボディ色を車内に一部導入するってのは一種のレトロ感を演出する手法なんです。

これは正しく初代をイメージした物です。
当時は他の回答者さんのように樹脂が高く鉄板で作るのが安かったから。
高級仕様は樹脂で覆われてるなんてもありました。
当時の大衆車の多くは鉄板むき出しです。

Answer 2

樹脂が普及していなかったからです。