zwe211のカローラハイブリッドなのですが、リヤが電動パーキングブレーキです。この車のブレーキフルードの交換要領わかる方いらっしゃいますか？御教授頂けますか？

Answer 1

年式によって違いますが、最近の車はブレーキ制御禁止モードに入れなくてもフルード交換可能になっています。

それまでの車は、普通のトヨタ系ハイブリッド車と同様にブレーキ制御禁止モードに入れて交換です。
特に特殊なことはありません。

パーキングブレーキは作動させた状態で行うため、電動だろうと同じです。

フルード交換とは関係なく、電動パーキングを解除したいなら、エンジン止める前に解除して、キーＯＦＦにすれば解除したまま維持されます。
オートの場合は、解除ボタンを押しながらキーＯＦＦで行けるはずです。