パジェロミニ2.5インチリフトアップする際にショックは純正のままでスプリング交換のみで大丈夫ですか？

Answer 1

無理です。
2.5インチといえば7センチ弱上がります。
ノーマルのショックだと、ほぼ伸び側に余裕がなくなり、コーナーなどで、タイヤが浮いてしまって非常に危険です。
最悪タイトコーナーで、横転する可能性があります。
また、フロントサスペンションアームも限界で、逆ハの字になってしまい、ほとんど伸び側は、サスペンションの機能を果たさなくなります。
それだけあげるのなら、各箇所のリンクの補正と、ブレーキホースの延長、ショックを長い物に交換してやらないと、とんでもない車になります。
見てくれてだけの、直線だけ走れたら良い車ならそれでも走れますが、ブーツ類は、頻繁に破けてしまいます。