新たなインド料理のカタチを表現。「SPICE LAB TOKYO（スパイス ラボ トーキョー）」に注目だ！──クルマで行けるウマい店 Vol.4

インド料理のイメージがさらに変わる!?

東京・銀座に佇む、個性派グルメが集結する飲食ビル「GICROS GINZA GEMS（ジクロス ギンザ ジェムズ）」。中でも、日本人がイメージする“インド料理”の概念を覆すとして話題を呼んでいる「SPICE LAB TOKYO（スパイス ラボ トーキョー）」に注目したい。
2024年8月1日（木）にメニューを全てリニューアル。洗練されたスパイス使いで新鮮な驚きに溢れる料理へとアップデートされた。

インドの文化と伝統的な料理法をベースに、世界の調理技術と日本の旬の食材を取り入 れながら構成されたメニュー。