軽自動車のリヤシートを外して道路を運行しても法律的には大丈夫なんですか？

Answer 1

結論から言うと通常運行OKです。ただし2名乗車に限定されます。車検証の乗車定員数は最大人数を記載してあるのでそれを下回る乗車定員であれば運行は大丈夫です。
後部座席を取り外してそこに子供が乗ってるとかはNGです。

計算上は荷室となった部分に載せれる荷物の重さは車両総重量－車両重量をしてその数字を2で割ったキロ数までは載せても大丈夫です(多分軽自動車の場合は100~110kgになる事が多いと思います)。ただし元が乗用なのであくまでも簡易的な数値と方法と思って下さい。
載せても大丈夫ですが、後ろで荷物が動かない様に固定するなどの工夫をしておかないと注意くらいは受けるかも知れません(一応運転席と助手席が付いていれば「仕切り」と看做されるので余程変な物を変な積み方してない限りお咎めは無いと思いますが)。

「車検の時」は逆に車検証上のMAX乗車定員に合わせる必要があるため後部座席を取り付けてシートが起きている状態が必要です。

走り屋の人等で5ナンバーのアルトやミラを車検用にリアシートは持っておいて日頃は軽量化の為にリアシートは取り外していると言う人も時々居ます。

専ら2名乗車に限定して貨物の用途にしてしまうのであれば4ナンバーのバン登録=貨物登録=構造変更車検 が必要になりますが
これをしてしまうと2名＆最大積載量縛り になるので後部座席を取り付ける事自体も 後部座席を取り付けて4人乗ることも当然違反になります。

一応、自分はワゴンRを運転席だけ残して
後部座席と助手席は外した状態で1人乗り専用で日頃は運行しており(当時、鍛冶屋の職人だったので現場仕事の道具がとにかく多かった)
何度かその車でお巡りさんに検問とかで止められた事ありますが
「鍛冶屋で職人やってて日頃は自分一人しか乗らないし他に乗せるのは荷物だけだ。車検の時にはシートをちゃんと戻して通している」と言ってお咎め無しでしたよ。

Answer 2

軽自動車のリヤシートを外して道路を運行しても法律的には大丈夫なんですか？
大丈夫

Answer 3

一時的なら問題無いとは思うけどね。
厳密にはアカンやろね。

Answer 4

車検証の記載次第です。
リアシートが付いていれば4人乗りかと思います。4人乗りなのにリアシートを外せば4人乗れないため違法改造車となり違反となります。
リアシートを外した状態で構造変更をして2人乗りに変えればリアシートがない状態が合法となるため違反になりません。
しかし、2人乗りにしたばあい今度はリアシートを付けて4人乗れる状態にすることが違法改造となるためリアシートを取り付けると違反になります。