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山梨で人気の夏メニュー『おざら』って? 武田信玄も食べた郷土料理とあわせて実食!!
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山梨名物『ほうとう』の冷やしバージョン

 ご飯が進まない夏の時期には麺類がピッタリですが、山梨で人気の夏メニュー『おざら』をご存知でしょうか? ひと言で表現すると山梨名物『ほうとう』の冷やしバージョンで、古くから夏バテ防止にちょうど良いと好まれてきたんだとか。

【画像】山梨のソウルフード「おざら」を画像で見る(9枚)

『ほうとう』は小麦粉を練って作った麺を茹でず、みそ味の鍋で煮込みますが、『おざら』は1回茹でてから冷水で締め、温かいしょうゆベースのつゆにつけて食べるもの。農林水産省の「うちの郷土料理」、山梨県の「特選やまなしの食」にも選出されている、いわゆるソウルフードのひとつです。

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みんなのコメント

1件
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    バイクのニュースで取り上げているということはバイクでしか行けない店なのですか? 前にバイクを停めているし駐車場がないのでしょうかね。
※コメントは個人の見解であり、記事提供社と関係はありません。

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