キャンプ飯の簡単アレンジレシピ お手軽食材でタイ料理「カオマンガイ風」に挑戦

あの時の味を思い出しながら、「それ風」に仕上げる

　かつてタイ北部チェンマイを舞台とした国際ラリー競技「アジアクロスカントリーラリー」に参戦した年、ラリー終了後にチェンマイ観光で小さな食堂で食べた「カオマンガイ」は、なんだかホッとするような優しい味に出会えて感動した記憶があります。

　ご飯の上に茹でた鶏肉を載せているだけなのに、なんでこんなに美味しいのか、その時はさほど追求しませんでしたが、タイやカンボジア料理の美味しさの基は、具材の新鮮さや素朴な味わいではないでしょうか。