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MinoResta「オリーブオイル」と高橋の酒まんじゅう「酒まんじゅう」まで、食担当がハマった4月のハイ&ロー
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料理人に学ぶ、新しい味。

MinoResta「オリーブオイル」と高橋の酒まんじゅう「酒まんじゅう」

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取材先で本題とは別の収穫があることがある。宮城県石巻市のMinoRestaオリーブオイルを知ったのは、新宿御苑にある「ナスキロ」の取材だった。2014年から石巻市北限のオリーブ栽培実証試験として作り始められたもの。実を摘んで6時間以内に搾油するため、酸化率も低い。収量が限られており、値段は決して安くないが、それに見合う価値がある。もうひとつ教わったのが、荻窪「高橋」の酒まんじゅうだ。

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文：GQ JAPAN 岩田桂視 (GQ)

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