中野知昭のぐい呑み・筒片口と七賢「純米大吟醸 白心」──連載：酒器と銘酒

越前漆器の産地・鯖江に拠点を置く塗師、中野知昭。木地設計から塗りのすべてを担い、伝統技法で“日常の器”をつくる。その静かな佇まいは、清らかな旨みを湛えた七賢「純米大吟醸 白心」と美しく響き合う。

中野知昭は福井県鯖江市に拠点を置く越前漆器の塗師だ。鯖江は古墳時代末期から漆器の産地で、かつては漆液を採取する漆掻きの職人も多くいた。漆器は通常、分業で作られる。木地を作り、そこに漆を塗り重ねる工程それぞれに職人がいる。しかし中野は木地をデザインするところから始め、その制作のみを他の職人に依頼。