たこ焼きもお好み焼きも、グルテンフリー生地を使う大阪「鉄板酒場 寛」に注目──うまいもんが勢揃い！大阪グルメ、ハイ＆ロー巡り「粉もの編」

食い倒れの街、大阪。大阪・関西万博もいよいよ始まり、ますますの盛り上がりを見せている。一度は訪れたい高級店と、ローカルに愛されるカジュアルな名店。大阪ならではの名物グルメをハイ＆ロー、ともに厳選した。次から次へとハシゴしたくなる、うまいもんが勢揃い！ 「鉄板酒場 寛」の粉は一味違う！

グルテンフリーだってウマい

鉄板焼きメニューが人気の居酒屋。特筆すべきはお好み焼きから餃子に至るまで、グルテンフリー生地であること。

濃い半熟卵が映える「豚玉」は揚げ玉まで米粉製という徹底ぶり。米粉生地の焼き目はクリスピーでふわっと軽やか。キャベツの甘みとソースのコクが調和を奏でる。鉄板台を据えたテーブル席でローカルな時間を味わおう。

鉄板酒場 寛住：大阪府大阪市北区天神橋6-2-6
TEL：06-6940-0839
営：17:00～23:00（LO）（月曜 ～21:00（LO）土・日曜、祝日 12:00～）
休：なし
IG： @hiro_teppan

写真・髙見尊裕　文・船井香緒里　編集・岩田桂視（GQ）