銀座に来たら必ず食べたい！ 50年以上引き継がれる「絶品ロールキャベツ」はどのようにして生まれた？

現経済産業省のサロンとして誕生した洋風飲食店が店のルーツ

　銀座の一丁目。新富町駅と宝町駅のほぼ中間の場所にあるのが「銀座　日東コーナー　1948」。ガラス張り、高い天井が外から見てもわかります。

「1930年代に祖父が石炭の商社『栄炭鉱』を開業したのが最初です。戦後GHQから社名を強制変更させられ『日東物産株式会社』という社名になり、銀座で貿易業を再開しました。その後1969年に、現在の経済産業省のサロンとして、三原橋の交差点近くに洋風飲食店を開業したんです。