ラ・メゾン・ド・ビィの「クッキー缶」からブルボンの「ルマンドムース」まで、食担当がハマった6月のハイ＆ロー

日本の菓子の進化。

ラ・メゾン・ド・ビィの「クッキー缶」とブルボンの「ルマンドムース」

今月はふたつの菓子との出合いがあった。それらの菓子の味は、日本人は新しい文化を取り入れ、それをよりよくするのに長けているという内容のコラムを思い出させてくれた。10年ほど前、米『スミソニアン』誌でライターのトム・ダウニーが「How Japan Copied American Culture and Made it Better」というタイトルで寄稿していたものだ。