現役猟師たちが営むドライブインで「ジビエ」三昧 目指すは野生鳥獣の100％利活用

■日本初の「ジビエのテーマパーク」で野性味あふれる「肉」を食いまくってきた！

　高度経済成長期のマイカーブームとともに激増したドライブインは、現在ではその役割を「道の駅」やサービスエリアに譲り、全国で200店舗程度にまで減少していると言われています。
　
　しかし一方で、新たな付加価値とともに進化を遂げた「“次世代”ドライブイン」も増えてきているのです。

　千葉県君津市の「房総スカイライン」沿い、バス釣りで有名な笹川湖のほど近くに位置する「猟師工房ドライブイン」は、古き良き“昭和”ではなく、新しい発想を採り入れた“令和のドライブイン”。

　もともとは同じ君津市内で「猟師工房ランド」という名称で運営されていましたが、2023年4月29日、日本初の「ジビエのテーマパーク」として移転オープンしました。

　同店では、廃棄されてしまう野生鳥獣を100％利活用することを目指し、多彩なジビエ料理を提供するほか、ペットフード／工芸品／インテリア雑貨なども販売中。ちなみにスタッフの多くが、現役バリバリの猟師さんだそうです。

■自然環境や農作物を守る“猟師”の世界に圧倒！

　店内に足を踏み入れると、猪の剥製や鹿の角、熊の毛皮などがずらりと展示されていて、あっという間に“猟師”の世界に引き込まれます。

　天井から吊り下げられた照明は、よく見ると「鹿の頭蓋骨」で作られていました。

　造形としてはスタイリッシュなのですが、薄暗い時間帯に見ると、少し不気味に感じるかもしれません。

　これらを眺めていると、スーパーで目にする肉とは距離感がまるで異なり、命の重みまで感じさせられます。

　さて今回の大きな目的は、60分食べ放題（ソフトドリンクバー付き）となる「ジビエビュッフェ」（3000円）です。

　高タンパクかつ低カロリーな健康食材として知られるジビエは、以前に比べると身近になってきましたが、まだまだ珍しい食材です。しかも、ここでは鹿や猪などに加え、「キョン」のジビエまで楽しめるのです。

　シカ科に属するキョンは、見た目や名前の響きこそ可愛らしいものの、独特の鳴き声や低い唸り声はかなり不気味で、初めて聞いた時には驚くかもしれません。

　実は本州唯一の“熊なし県”である千葉県では、野生のキョンが大繁殖し、社会問題にまで発展。

　そうした野生鳥獣を狩猟・捕獲し、地域の安全や農作物を守りながら、生態系のバランスを取ることも猟師の仕事なのです。

■鹿や猪、珍しいキョンまで、多彩なジビエを用意！ ジビエ三昧の60分食べ放題に挑む

　というわけで、60分食べ放題の真剣勝負がスタート！

　筆者（のぐち まさひろ）は朝ごはんを抜きつつゴルフの練習も済ませ、万全のコンディションで挑みました。

　まずは「ポテトサラダ」と「オニオンスープ」で胃袋をほぐしつつ、「きんぴらごぼう」「だし巻き玉子」「麻婆豆腐」「グラタン」などへ進んでいきます。

　これら全ての料理には“ジビエ”という冠が付くため、誰でも食べやすい味付けながら、ほのかな野趣を感じさせます。

　ソーセージ類は、「鹿チョリソー」と「猪フランクフルト」を用意。

　いずれも噛んだ瞬間から力強い薫りや旨みが広がる一方、鹿肉は意外とさっぱりしていて、猪肉は甘みの後味がクセになりそうです。

　2ターン目は、「シュラスコ」や「ピザ」、「おでん」などにチャレンジ。もちろん、これらもれっきとしたジビエ料理で、中でもしっかり煮込まれたおでんのジビエ肉は、噛み応えも含めて野趣あふれる味わいでした。

　メインディッシュは、「キョンのダールカレー」です。

　キョン肉はキメが細かく、噛むほどに肉の旨みや野趣が広がっていきます。その一方、臭みは少なく、カレー自体の辛さも控えめなので、多くの人が美味しく頂けるはずです。

　スタッフさんによると、「キョン肉は鹿肉よりもクセが無いので、初心者の方でも食べやすいと思います」とのことでした。

　続いて3ターン目……と行きたいところでしたが、すっかり胃袋が小さくなった筆者は、デザート代わりの「パンケーキ」で早々にフィニッシュ（汗）。ひとつひとつの量こそ少な目ながら、いちおう全種類を網羅できたので満足感は高いです。

　そうそう、ソフトドリンクバーに付いている「ルイボスティー」の爽やかな後味は、ちょっとクセがあるジビエ料理にぴったりです。食後には、「水出しアイスコーヒー」がほっと一息つかせてくれます。

　ただし、ドリンク類の持ち出しはNGなので、その場で飲み切る必要があります。

　その他、おかわり無しの「ワンプレートランチ」（ドリンク別・2000円）や、テイクアウトメニューの「ジビエホットドッグ」（ソフトドリンク付き・1000円）なども用意されています。

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　満腹になったお腹を抱えつつ、あらためて様々な展示物を眺めていると、「命をいただいた」という実感や感謝の想いが自然と湧いてくるかもしれません。

　ジビエの世界をあらゆる方向から見せてくれる「猟師工房ドライブイン」は、単なるグルメスポットに留まらない、奥深い魅力にあふれた場所でした。

※2026年7月21日 19:15 本文を一部修正しました（のぐち まさひろ）

Comments

[jhi********]

千葉県は、日本唯一の“熊なし県”でなく、本州唯一の“熊なし県”であろうと言われています。

[tom********]

共存できないから野生動物の駆除を行なった後、その命を無駄にしないためいただくという行為は正しいことだと思います。
こういうお店は応援したいです