ワインやお酒に合うおかずパンも！ 自家製ぶどう酵母で発酵「折峰食パン」がもちもちでおいしい「ORIMINE BAKERS 勝どき店」で買いたくなるパンとは

長時間発酵・安心食材・オールスクラッチで焼き上げるパンの数々

　大きな『クマちゃんパン』の看板が目印、築地や勝どきなど、中央区を中心に都内に5店舗ある「オリミネベーカーズ」。

「前身は、築地場外市場にある包材屋、パッケージの仕入れ問屋なのですが、築地の新鮮な素材や魚介を使って、築地ならではのパン屋をやりたいというところからスタートしたパン屋です」

　と話すのはブランドマネージャーの橋本さん。今でも築地ならでは、魚介類をメイン具材にしたフォカッチャも販売しています。