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名店のレシピを受け継いだ絶品ピザを堪能。新宿御苑を臨む「GRIN（グリン）」━━クルマで行けるウマい店 Vol.5
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野菜が生きる名店の味がここに！

2024年6月にオープンしたイタリアンレストラン「GRIN（グリン）」。東京・新宿御苑を臨む好立地に位置する同店の特筆すべきはピザだ。2001年に東京・代々木上原に開業し、惜まれつつも2022年に閉店した釜焼き料理の名店「エンボカ」のピザレシピを継承する。
野菜を味わうピザが人気の「エンボカ」。ここでも、無農薬で栽培された野菜をふんだんに使用したピザを提供。オクラを主役に味噌・青唐辛子・国産モッツァレラを使った「オクラ」（￥2,800）、蓮根を引き立たせるバジルソース・松の実・パルミジャーノチーズが効いた「れんこん」（￥2,800）など。

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