「藤原辰史」──連載：北村道子のジェントルマンを探して

数々の映画衣裳をはじめ、さまざまなメディアで衣裳デザインとスタイリングを手がけてきた北村道子による「現代のジェントルマン像」を探る連載。第19回は、歴史学者の藤原辰史について語る。

京都大学人文科学研究所の教授・藤原辰史さんを知ったのは、写真家の鈴木親くんがきっかけ。「面白い先生だよ」と教えてくれて、最初に手に取ったのは『［決定版］ナチスのキッチン：「食べること」の環境史』（共和国）。ナチスが家庭の台所という日常空間を、健康な兵士をつくるための国策の場として利用した歴史を明らかにした研究書です。