スペーシアカスタムハイブリッドGSですけどハンドルの音量調整ができない？

Answer 1

純正でも社外でもリモコン対応していて接続されていれば調整できるでしょ。
ただ、ナビとボタンとの関連（このボタンはナビのこの機能）をしてやらないと使えない。

Answer 2

車のオーディオは純正ですか？それとも社外ですか？
年式は？何年ですか？
現行型のはステアリングオーディオスイッチ標準です。

社外ナビだとオーディオスイッチをトロールをするための「ハーネス」が必要かもれしません。

車の取説に操作方法書いてるので読んでみましょうね。