西部警察でサファリという車両は番組内では最終的にどうなったのですか? マシンＸみたいに無くなってしまったのですか？

Answer 1

他部署あるいは本庁で眠っていると考えた方が自然かと。

マシンXも本庁で眠っていると言われていたような記憶がありますし。

Answer 2

もう無いかもよ、サファリ見たいって言って来るファン居ないと思います

Answer 3

『西部警察 PARTⅢ』第53話「北帰行」（ゲストは佐藤浩市）の張り込みシーンを最後に、番組から降板。
劇中では、その後については一切語られてません。

画面に映ってないだけで、本来の所属部署である特別機動車両隊（特機隊）が使用してると考えるのが妥当でしょう。

その特機隊。
『PARTⅡ』第21話以降、ほとんど登場しないのが惜しい。