電気自動車って変則レバーはあるんですか？

Answer 1

必ずしも「レバー」と呼ばれるような構造とは限らないが, P・R・N・Dを切り替える構造は存在する.

画像は三菱のミニキャブEVの場合.
参考: https://www.mitsubishi-motors.co.jp/lineup/minicab_ev/design/index.html#03

Answer 2

トヨタが、EV向けのMTマニュアル装置を開発してますね。
かなり精度が高い模様ですが、何処を分解してもメカニカルな変速ギアもクラッチも無いそうちで、たんなるMTギミックではありますね。

いいところは、スイッチ一つでMTとATが切り替えられるのですから、自動車学校のEVにその装置を取り付けた自動車を売れば、一台でMT/ATの講習が可能ではありますね。

メリット大きいと思いますよ。