ＭＧ２１モコに14インチで5jのホイールでオフセット手計りで11.5センチのホイルは 装着可能でしょうか？

Answer 1

多分、ホイールの裏側から、ハブ取り付け面までの距離を測ってるでしょ？
それはオフセットではありません。
オフセットとは、ホイール中心線と、ハブ取り付け面のズレ幅の事です。
リム部の厚みを、裏表1.5センチずつぐらいと仮定すると、質問者さんの測り方で11.5センチは、本当の意味でのオフセットは35ミリから40ミリです。
もしそうなら使用可能ですね〜

Answer 2

スゲーホイールだな

Answer 3

恐らくですが、オフセット（インセット）
の測定方法に誤りがあるか、測定値に
誤りがあるものと思われます。

5.0Jのリム幅ホイールにおいてオフセット
（インセット）が11.5cm＝115mm
は考えにくいです。

再度ご確認ください。