新型フィアット500はすべて電気ですか？ ということはそれに伴ってアバルト595も電動になるんですか れコモンの音はどうなるんですか

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新型500はEV専用車です。
多分あれのガソリンエンジン版は出ないでしょう。
最初からEVとして設計された車です。
ただしばらくは現行の500と併売されるようです。
最新の500は2気筒のツインエアに代わりマイルドハイブリッドの三気筒エンジンを搭載してます。

アバルトに関してはEVとなる可能性もあるとFCAの首脳陣がほのめかしてはいますがまだ明確にはなってないようです。
FCA自体がPSAと合体してステランティスになったばかりので各ブランドの方向性とか今後決めて行くのだろうと思います。