掲載期間:2018年3月29日〜2018年4月29日

ニューヨークモーターショー2018

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ニューモデル 2018.11.30

東京から選りすぐった飲食店・宿泊施設はココ! 最新版「ミシュランガイド東京2019」発売です

フランスのミシュラン兄弟が創設したタイヤメーカー「ミシュラン」。1889年に創設後、1895年に自動車用タイヤ開発をスタート、世界初の空気入りタイヤを生み出したことで有名ですね。

そのミシュランが1900年、ドライバーのためのガイドブックとしてタイヤの使い方やガソリンスタンド、ホテル、レストランの紹介を掲載したのが「ミシュランガイド」の始まりです。

その後、1911年にヨーロッパ全土を網羅したガイドブックへと発展、「美味しい料理を星の数で表す」という現在のスタイルのミシュランガイドが生まれました。「クルマに乗って行きたい」「遠回りしてでも行きたい」、そんな魅力的な飲食店、宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド」は現在、ニューヨーク版、アジア初の東京版、香港・マカオ版、上海版、シンガポール版など、どんどんと世界各国に拡大しています。日本だけでも東京、京都・大阪、北海道、福岡などの地域版に分かれ、旅行先でも美味しい食べ物や快適な宿泊を選ぶガイドブックとして好評です。

・・MICHELIN●最新版「ミシュランガイド東京2019」には484軒の飲食店、35軒の宿泊施設を掲載!そんな「ミシュランガイド」最新の東京版「ミシュランガイド東京2019」が2018年11月30日に発売されました。

2019年版には最高位の「三ツ星」が13軒、「二つ星」が52軒、「一つ星」は165軒、そして『5000円以下で価格以上の満足が得られる料理』を提供してくれる「ビブグルマン」が254軒。また宿泊施設は2件の旅館、33軒のホテルが評価され掲載されています。

●オバマさんも堪能した、あの有名なお寿司屋さんは「星三つです!」世界的なブームとなっている「SUSHI」。寿司と鮨の違いは分からないけど(※調べたけど諸説あるので割愛!)、回らないお寿司……あぁ食べたい(あたしってなんて庶民的なの[泣])。

東京で食べられる「三ツ星」のお寿司屋さんは3軒。その中で2014年、当時アメリカ大統領だったオバマさんが安倍首相と訪れた『すきやばし次郎 本店(銀座)』(※六本木店は「二つ星」)は、東京版の創刊以降12年連続での「三ツ星」を獲得! お値段も素晴らしい(汗)ですが、一度その職人技で握られるお寿司を堪能したいものです。

●ネットでもサクサク検索が可能です!2018年4月12日に日本ミシュランタイヤ株式会社が公式webサイト「ミシュランガイド公式リストbyクラブミシュラン」(無料)をOPEN。地域やカテゴリー、料理の評価を入力するとパパッとお店が出てくる! これなら本を持ち歩かなくても美味しいお店が一発で見つかります。

また、その先を行く「クラブミシュラン」(有料)に登録すると、世界各国のミシュランガイドの検索・閲覧や一部店舗のネット予約、またメンバー限定のサービスが受けられるなどの特典が盛りだくさんです。

・・MICHELIN●皆さんにとっての「星三ツです!」は何処ですか?食べ物の味やホテルなどのサービスって、人それぞれでお気に入りがありますよね。今回の「ミシュランガイド東京2019」で初めて『おにぎり』というカテゴリーがビブグルマンに掲載されました(おにぎり 浅草 宿六/台東区)。が、そのおにぎりの具のお気に入りは人それぞれ、好みがあります。私は…ン~梅干しかな!

ラーメンに至っては、醤油・塩・味噌・トンコツ……。具は野菜・チャーシュー・メンマ……。激辛・あっさり・背油ギトギト……。語り合ったら喧嘩になるほどだと感じます。

お坊様ではないです。皆様、料理人です!ミシュランガイドで評価をする方は、皆さん研修を積んだミシュランの社員だとのこと。多分、けっこうな議論が交わされているかと想像します。

まぁ、味の好みは人それぞれとはいっても、しかし、ミシュランガイドをひとつの「目安」としてお気に入りを探すのも楽しいですよね。

私にとっての「星三つです!」は、やはり母の手料理ですかね~! でも~、「三ツ星」のお寿司やフレンチも食べてみたい!ので、「誰か私を三ツ星店へ連れてってちょ~だい!」

(永光 やすの)

PHOTO by ・・MICHELIN/永光 やすの

 

【「ミシュランガイド東京2019」書籍概要】タイトル ミシュランガイド東京2019発売日 2018年11月30日(金)※地域・書店によって異なる場合あり。定価 本体3000円(税込3240円)ISBNコード 978-4-904337-28-8 C2026発行 日本ミシュランタイヤ株式会社

(clicccar 永光やすの)

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