【知らなきゃ損】実は“革シート＝動物が可哀想”じゃなかった。専門家が語るレザーの真実と、捨てられる牛皮“45％”の衝撃的現実

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革製品に使われるのは意外と少ない？ 牛皮の半分が廃棄の事実

長年疑問に思っていることがありました。それは普段いただいている牛肉の、残った皮はどこへ行くんだろう？　ということです。

海に囲まれた日本でさえ、ステーキ、焼き肉、しゃぶしゃぶ、ローストビーフなど、さまざまなお料理になっていますし、世界では魚介を食べない地域のほうが多いくらいだと聞いたことがあります。

けれど、安心してください。その皮も立派な革製品の材料となって、世の中に出回っているのだそうです。ちなみに、現状で国産車の本革シートの原料となっているのはほぼアメリカ牛だそうです。

しかし、普段いただく牛肉の量に対し、本革シートはもちろん、バッグや靴や衣類などで革製のものを購入する機会は、それほど多くないと感じませんか？

そう感じるのも当然です。2021年の統計では、牛の屠畜数（とちくすう｜屠殺した頭数）は3.5億頭で、そのうち55%しか皮は利用されておらず、45%は廃棄されているのだそうです。

そういった革製品の基礎知識を、一般社団法人日本皮革産業連合会の川北 芳弘さん（以下、川北）にお聞きする機会があり、その他の皮革に関する疑問をぶつけてみました。

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